离职老板一直拖

你可能会担心劳动仲裁机关不受理你的申请。根据《劳动争议调解仲裁法》第二十九条，如果劳动争议仲裁委员会不予受理你的申请，并出具了不予受理通知书，你可以持该通知书及其他相关证明材料向人民法院提起诉讼。这意味着，劳动仲裁是诉讼的前置程序，若仲裁不受理，你有权向法院寻求进一步的法律救济。
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除了劳动仲裁，你还有以下途径可以尝试：1. 向劳动监察部门投诉，他们会进行调查并可能给予单位处罚；2. 若单位有工会，也可以向工会反映情况，工会会协助你进行调解或维权；3. 若拖欠金额较大，且单位有恶意拖欠的嫌疑，你还可以考虑向公安机关报案，看是否符合刑事立案的条件。
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从法律角度看，老板拖欠工资可能面临以下法律责任：1. 支付被拖欠的工资及相应利息；2. 承担因拖欠工资给员工造成的损失赔偿责任；3. 若被劳动仲裁或法院判决支付而拒不执行，可能被列入失信被执行人名单，影响公司信誉及老板个人信用；4. 在严重情况下，还可能因触犯拒不支付劳动报酬罪而被追究刑事责任。